اسید لاکتیک چیست ؟
اسید لاکتیک از جمله ترکیبات بسیار کاربردی می باشد و در گریدهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرد . این محصول شیمیایی به طور طبیعی در بدن انسان وجود دارد .
این محصول شیمیایی از کنار هم قرار گرفتن و پیوند بین سه عدد عنصر کربن C ، شش عدد عنصر هیدروژن H ، سه عنصر اکسیژن O تشکیل می شود و فرمول شیمیایی آن به صورت C3H6O3 می باشد .
این ماده شیمیایی دارای طعمی ملایم می باشد و خریداران از آن به عنوان ماده ی نگهدارنده و طعم دهنده استفاده می کنند .
ماده شیمیایی مورد نظر ، پایداری بسیار بالایی در برابر گرما دارد . همچنین اسید لاکتیک ماده ای غیر فرار محسوب می شود .
اسید لاکتیک ماده شیمیایی کاربردی می باشد که معمولا با درصد خلوص های ۸۵ درصد و ۸۰ درصد در بازار یافت می شود . این ماده شیمیایی در دو گرید خوراکی و صنعتی کارایی دارد . در واقع دو نوع اسید لاکتیک وجود دارد :
- اسید لاکتیک خوراکی
- اسید لاکتیک ازمایشگاهی
از دیگر ویژگی های اسید لاکتیک می توان به عامل پخت بودن این محصول شیمیایی اشاره کرد . همچنین این ماده شیمیایی می تواند عاملی ژل ساز محسوب شود و کارایی های بسیار زیادی داشته باشد .
مشخصات لاکتیک اسید :
این محصول شیمیایی به صورت مایع و جامد یافت می شود.لاکتیک اسید جامد ، سفید رنگ است، قابلیت حلالیت بسیار خوبی در آب دارد . به همین علت این ترکیب شیمیایی به صورت حل شده و یا مایع بسیار یافت می شود .لاکتیک اسید مایع ، محلولی بی رنگ می باشد .
این ترکیب شیمیایی نه تنها در آب محلول می باشد بلکه توانایی حل شدن بسیار خوبی در اتانول نیز دارد . در رابطه با دمای ذوب و جوش این ترکیب شیمیایی می توان گفت که اسید لاکتیک در دمایی معادل ۵۳ درجه سانتی گراد به نقطه ذوب خود می رسد و در دمای معادل ۱۲۲ درجه سانتی گراد به نقطه جوش خود می رسد .
اسید لاکتیک در واقع یک ماده افزودنی محسوب می شود که به منظور تنظیم PH مواد غذایی به خوراکی های گوناگون افزوده می شود .
فواید اسید لاکتیک برای بدن :
اسید لاکتیک ازجمله مواد ضروری برای بدن انسان محسوب می شود و حضور این ترکیب شیمیایی در بدن به جذب بیشتر انواع ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند . به علاوه این ترکیب شیمیایی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از بدن در برابر عفونت های گوناگون حفاظت می کند .
از دیگر فواید این ترکیب شیمیایی برای بدن انسان می توان به بهبود اسهال ، بهبود و حتی درمان مشکلات معده نظیر زخم معده اشاره کرد . همچنین مصرف این ماده شیمیایی به پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک می کند .
کاربردهای اسید لاکتیک :
خواص فیزیکی:
- ظاهر: مایع بی‌رنگ یا زرد رنگ
- بو: بوی ترش یا تند
- مزه: مزه ترش
- فرمول مولکولی: C3H6O3
- وزن مولکولی: 90.08 گرم بر مول
- نقطه ذوب: 18.3 درجه سانتیگراد (64.9 فارنهایت)
- نقطه جوش: 145 درجه سانتیگراد (293 فارنهایت)
- چگالی: 1.206 گرم بر میلی‌لیتر
- انحلال‌پذیری: محلول در آب، اتانول و اتر
خواص شیمیایی:
- اسیدیته: اسید لاکتیک یک اسید آلی ضعیف است، به این معنی که فقط به صورت جزئی در محلول یونیزه می‌شود تا یون‌های هیدروژن (H+) آزاد کند.
- فعالیت نوری: Lactic acid به دو شکل انانتیومری وجود دارد: D-اسید لاکتیک و L-اسید لاکتیک. این شکل‌ها تصاویر آینه‌ای یکدیگر هستند و فعالیت‌های بیولوژیکی متفاوتی دارند.
- دهیدراتاسیون: در شرایط معین، اسید لاکتیک می‌تواند تحت دهیدراتاسیون قرار گیرد تا اسید اکریلیک تشکیل شود.
- استریفیکاسیون: Lactic acid می‌تواند با الکل‌ها واکنش دهد تا استرهایی مانند لاکتات اتیل و لاکتات متیل تشکیل شود.
- پلیمریزاسیون: Lactic acid می‌تواند پلیمریزه شود تا پلی لاکتیک اسید (PLA)، یک پلاستیک زیست تخریب پذیر، تشکیل شود.
اسید لاکتیک در صنایع غذایی :
همان طور که گفته شد اسید لاکتیک به عنوان یک ماده افزودنی به برخی از غذاها و خوراکی های آماده افزوده می شود . این ترکیب شیمیایی مانند اسید فسفریک به عنوان یک نگهدارنده از فاسد شدن غذاهای گوناگون نظیر کنسروها ، خیارشور ، زیتون و … جلوگیری می کند .
اسید لاکتیک به عنوان طعم دهنده نیز محسوب می شود و به برخی از غذاهای فرآوری شده افزوده می شود .
اسید لاکتیک در صنایع بهداشتی و آرایشی :
از اسید لاکتیک برای تولید برخی از داروهای موضعی ، پماد ها ، کرم های گوناگون و برخی از مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد .
اسید لاکتیک در مواد شوینده :
اسید لاکتیک و اسید استیک خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد . به همین منظور برای تولید مواد ضدعفونی کننده و مواد تمیز کننده مورد استفاده قرار می گیرد و برای تولید بسیاری از مواد شوینده از آن استفاده می شود .
اسید لاکتیک در صنایع نساجی:
اگر از خریداران اسید لاکتیک هستید از دیگر کاربردهای اسید لاکتیک می توان به استفاده از آن در صنایع نساجی اشاره کرد. در واقع اسید لاکتیک یک ماده افزودنی در دباغی چرم می باشد. این ماده خاصیت تثبیت کنندگی دارد و حضور آن در این صنعت به جذب هرچه بهتر رنگ، توسط پارچه کمک می کند.
اسید لاکتیک در حذف جوهر:
در زمان های گذشته از اسید لاکتیک برای حذف جوهر موجود بر روی کاغذ استفاده می کردند. گاهی اوقات از این ماده برای جعل اسناد نیز استفاده می کردند.
قیمت اسید لاکتیک:
قیمت اسیدلاکیتک (Lactic acid) با توجه به وارداتی بودن این محصول و به دلیل عواملی چون نوسانات بازار ارز، متغیر بودن میزان واردات، میزان تقاضا در جهان، سرانه‌ی تولید و… متغییر است. شما مشتریان عزیز می‌توانید برای اطلاع دقیق از قیمت اسید لاکتیک با مجموعه‌ی سبحان شیمی گیلان تماس بگیرید.
خرید اسید لاکتیک:
شرکت سبحان شیمی گیلان با یک دهه سابقه‌ی فروش در زمینه تأمین مواد اولیه شیمیایی برای صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی و شیمیایی است.
شرکت سبحان شیمی گیلان Lactic acid را با بهترین قیمت و بهترین کیفیت به شما خریدار محترم ارائه می‌کند. همچنین مواد اولیه خریداری شده در کمترین زمان ممکن با سیستم حمل و نقل مطمئن به دست شما عزیزان می‌رساند.